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多吃四种蔬菜 胃癌防治效果显著

来源: 日期:2016-09-09
 

多吃四种蔬菜 胃癌防治效果显著

图为:大蒜

  调查显示,胃癌位居全球肿瘤发病率和癌症死亡率第2位,正严重威胁人类健康。专家认为,远离胃癌不仅应该养成良好的饮食习惯,如按时吃饭、细嚼慢咽、均衡饮食、少喝酒、少抽烟等,而且应该多吃对胃癌具有防治效果大蒜、番茄、洋葱等蔬菜。

  大蒜

  大蒜含有锗和硒等元素,可有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,还能显著降低胃中亚硝酸盐的含量,防止亚硝酸胺合成,并能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,起到防癌治癌的效果。调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,不过阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。

  番茄

  番茄在抗癌或保健食品中总是位居前列,其所含的番茄红素是一种强抗氧化剂,能中和体内自由基,显著降低胃癌和食管癌的发病率。意大利研究表明,每周吃7次番茄及番茄制品的人与每周仅吃2次的人相比,胃癌的发病率降低50%。

  洋葱

  洋葱富含的硒元素和槲皮素,能刺激人体免疫反应,抑制癌细胞活性。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,减小致癌物的毒性。调查显示,常吃洋葱者的胃癌发病率比少吃或不吃者降低25%,患胃癌的致命率也降低30%。

  花椰菜

  花椰菜含较多微量元素钼,可防止致癌物质亚硝酸胺的合成,同时还含有“索弗拉芬”, 能刺激细胞制造对机体有益的保护酶,从而起到对抗外来致癌物侵蚀的作用。研究报告显示,长期食用花椰菜能有效预防胃癌、食道癌和乳腺癌。不过,花椰菜稍煮时间不宜过长,加盐后应尽早盛出,以免破坏或丧失防癌抗癌的营养成分。

  
 
 

 
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