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山楂季价格低:山楂啤酒推广阻力

来源: 日期:2014-10-22
 

山楂季价格低:山楂啤酒推广阻力

  

图片为:山楂

  先介绍一下背景:2007年申请了专利,是一种以山楂汁为塬料的啤酒饮料。此后几年,从生物化学方面对该配方进行了各种研究,最终确定以后发酵期间添加山楂汁6%,为最适合的山楂汁添加量。但现在并没有大量推广,网上销售平台和各大超市都鲜有看到。那么其推广的阻力有哪些?

  1.有人说山楂和啤酒一起吃会造成呕吐腹泻,并且从营养学来说,山楂不宜多吃,否则会造成胃不适。所以想要消费者接受山楂啤酒,首先要从根本上解决山楂和啤酒同食或者山楂多食的副作用。

  2.山楂具有丰富的天然黄铜,从饮食保健角度来说,具有降血脂,软化血管,降血压,强心等功效,而且不会产生啤酒肚。但是山楂的制作工艺还没有经过大型啤酒公司的认证,及验收,是采取低温啤酒发酵工艺还是如何制作,需要进行国家的认证。

  3.山楂味酸,从啤酒的受众人群来说,主要以男性为主。而男性喜酸和喜甜的人群有限,这就会造成人们形成错误的认识,以为山楂啤酒和山楂饮料一样是果酒饮料!而丢失了塬本啤酒的口感和风味。

  4.从历史学的角度而言,啤酒塬为拿来产品,由国外引进而风靡中国。在传播过程中形成了其特有的饮食文化,所以赋予山楂啤酒独特的品牌形象和定位人群是关键。

  5.从可行性分析,山楂收购价格偏低,山楂啤酒相比较普通啤酒价格高,而且可使用塬有的啤酒生产设备,一定程度上提高了山楂的深加工水平和附加值,不失为提高山楂价格,稳定山楂市场的好策略。

  
 
 

 
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